FOTONIEUWS

City Food & Film Festival - Wild menu + wijnproeverij - Food Quiz - Vf - 18-22 mei 2016

een kleine impressie van het uitgebreide programma
- preview op 15 mei met slagerij terweele.nl
- inrichting met stands in de grote gang in de Verkadefabriek 19/5
- Op 20/5 was het tijd voor het Wild Menu: een wijnproeverij met wild van Wildslager Ter Weele uit Oene op de Veluwe & gerechten van Chef Leon Mazairac van Podium onder de Dom in Utrecht. Demonstraties van ontbenen van wild, met zwijn, ree en hert op de barbecue. Op het menu stond onder meer patés en terrines van edelhert, ree, gevogelte en wildzwijn van de Veluwe. Ham van ree en hert. Coppa van wildzwijn. Met biologische zomergroenten. Wildstoof, jong en oud wildzwijn van de Veluwe aan het spit, meibokfilets en biefstukjes van reerug met wilde asperges en saus van morilles met biologische groenten van het seizoen. Als desert biologische aardbeien uit Oene.

- Food Quiz met Maarten van Hoof.
- en veel films over eten.

info Ter Weele -Podiumonderdedom - Verkadefabriek  
©2016 Gerard Monté